Roscón de Reyes relleno

Roscón de Reyes relleno

Esta receta del Roscón de Reyes relleno esta genial, pues conjuga la sencillez de la elaboración de un roscón casero con unos ingredientes de lo más sanos, complementado con un relleno de nata montada que aporta frescura y suavidad. De esta forma tenemos un postre que podemos hacer cuando nos apetezca y disfrutaremos de un delicioso y esponjoso Roscón.

Veremos trucos para prepararlo y decorarlo para el día de Reyes, día de Pascua u otra ocasión en que nos apetezca este delicioso postre. Estoy seguro que os gustará.

Video receta paso a paso 3

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Ingredientes :

Para la masa:

  • 500 g de harina de panadería (harina de fuerza, harina de repostería para bizcochos)
  • 6 g de levadura de panadería en polvo (Royal caja amarilla) ó 25 g levadura prensada de panadería
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 150 ml de leche templada (que no queme el brazo, si quema no subirá la levadura)
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • Ralladura de un limón y una naranja
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 800 ml de nata para montar 35% (crema de leche para batir)
  • 150 g de azúcar
  • 80 g de queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone
Para la decoración:
  • 1 huevo batido
  • 100 g de frutas escarchadas
  • 2 cucharadas de azúcar

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Preparación:

  • Comenzamos diluyendo la levadura en la leche. Removemos y dejamos reposar mientras preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano. Templamos la mantequilla, hacemos la ralladura de un limón y una naranja. Cascar los huevos en un recipiente.
  • En un bol echamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Añadimos la levadura disuelta en la leche templada, los huevos y la ralladura del limón y naranja. Continuamos con la mantequilla, el azúcar,  una pizca de sal y dos cucharadas de agua de azahar. Mezclamos bien todos los ingredientes con ayuda de una cuchara al principio y luego con las manos enharinadas. Trabajamos un poco la masa amasando unos 6-8 minutos, hasta que no se nos peguen las manos. Hacemos una bola y tapamos con un paño o film plástico transparente, para que leve (para que suba), tardará en hacerlo de 3 a 5 horas en un sitio templado y sin corrientes de aire. Se puede calentar el horno a 50ºC (120ºF), apagar y dejarlo reposar en su interior.
  • Tras el reposo enharinamos la mesa y las manos. Echamos la masa y vamos mezclando con movimientos envolventes de fuera hacia adentro para quitarle el aire, durante un par de minutos. Hacemos una bola y con los dedos hacemos un agujero en el centro que vamos estirando poco a poco hasta alcanzar el tamaño de la bandeja del horno. Colocamos la masa en una bandeja de horno con papel de hornear (papel sulfurizado), podemos poner una figura de cerámica (nunca de plástico pues podría derretirse) oculta bajo la masa del roscón si es para Reyes y dejamos reposar de nuevo en una zona cálida durante 1-2 horas, hasta que se infle. Mientras tanto cortamos la fruta confitada y humedecemos con unas gotas de agua el azúcar para la decoración Bañamos el roscón con huevo batido y decoramos con frutas confitadas y azúcar humedecido. Ponemos la bandeja en la mitad del horno y horneamos a 180ºC (350ºF) durante 30 minutos con calor arriba y abajo, vigilando al final para que no se nos queme. En cuanto tenga el color dorado lo retiramos y dejamos templar.
  • Cuando tengamos el roscón frío lo cortamos a la mitad, reservamos la parte superior y montamos la nata (crema de leche 35%). Batimos nata para montar en un bol bien fríos durante 3 minutos. Añadimos el azúcar poco a poco sin parar de batir. Cuando comience a hacer marcas en la superficie añadimos el queso crema y continuamos batiendo hasta conseguir una nata bien firme, con surcos pronunciados. Echamos la nata montada en una manga pastelera con boquilla de estrella y cubrimos la base del roscón con una generosa capa. Cubrimos con la parte superior del roscón y servimos. Si sobra algo de roscón debemos guardarlo en la nevera por llevar nata montada.

Trucos

  • Si lo hacemos en invierno podemos calentar el horno al mínimo durante 3-4 minutos, apagar y dejar reposar en su interior la masa para que leve, lejos de las corrientes de aire. El tiempo de subida depende de si hace calor o frío en el lugar en que repose. El tiempo de reposo ayuda a que el roscón quede más esponjoso.
  • Para aromatizarlo usamos dos cucharadas de agua de azahar o en su lugar unas gotas de esencia de anís si nos gusta más.
  • Para decorar este roscón de Reyes relleno, podemos utilizar frutas escarchadas (cristalizadas), guindas rojas y verdes, almendras en láminas, azúcar humedecido con unas gotas de agua…
  • Para batir con éxito la nata (crema de leche para batir) debemos utilizar siempre nata bien fría, un bol de cristal, cerámica o metal que tendremos también una hora en la nevera. Añadiremos el azúcar poco a poco a los 2-3 minutos y cuando comience a hacer surcos suaves añadimos el queso crema si vamos a utilizar la nata montada para rellenar tartas o roscones. Debemos utilizar nata con un contenido de materia grasa M.G. superior al 30 por ciento.

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Sabías que…

  • Para que nos hagamos una idea del tamaño final, el Roscón de Reyes relleno que hemos hecho pesa casi dos kilos con el relleno de nata. Si sobra lo envolvemos en film plástico transparente y lo guardamos en la nevera para su conservación, pues no lleva químicos para su conservación. Al día siguiente la nata montada complementará perfectamente el sabor y la textura del roscón.
  • Si hacemos este roscón para Pascua, es muy típico en algunos lugares ponerles algún huevo entero, es decir con cáscara sin romper, en la parte superior para que se cueza junto con el roscón.
  • El relleno puede ser de nata montada, crema pastelera, trufa…

 

Canapés variados de pan casero

Canapés variados de pan casero

Aprende a preparar unos ricos Canapés Variados en pan casero panecillos: Fáciles, Baratos y Caseros! En este vídeo te enseño cómo hacer unos panecillos caseros y te doy algunas ideas para rellenarlos. Los canapés bollitos  se pueden preparar muy rápido cuando no tienes a mano pan fresco, si tienes mucha prisa en 30 minutos puedes tenerlos hechos, ten cuidado no te quemes, déjalos enfriar unos 10 minutos, puedes poner los ingredientes en caliente, como por ejemplo una onza de chocolate que se derretirá mientras lo comes.

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                            Dedicación :             8      minutos de amasado

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                            Horneado :             15     minutos

                            Cantidad :               18     panecillos

 ¿Qué necesitamos?

Ingredientes para los panecillos:

  • 400-500g de Harina de Repostería  W>200  o  W>300 (Harina de buena calidad = harina de fuerza)
  • 1 Sobre de Levadura en Polvo de Panadería (Royal caja amarilla)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • 250 ml de agua

Rellenos:

  • Queso Crema + Atún + Huevo Cocido
  • Mantequilla o margarina + Rodaja de Huevo Cocido + Atún
  • Queso Philadelphia + Rodaja de Huevo Cocido + Media Aguja o Sardinilla + Reducción de Pedro Ximenez o de Vinagre Bálsamico de Módena

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Preparación:

  • Comenzamos diluyendo el sobre de levadura en 300 ml de agua (un vaso), con una pizca de azúcar . El azúcar es alimento para la levadura y ayudará a que suba mejor. En este momento NO ECHAMOS SAL  porque impide que actúe la levadura.
  • Mientras en un bol echamos la harina en la que mezclamos bien la pizca de SAL, luego echamos un chorro de aceite. Vamos añadiendo la levadura poco a poco removiendo cada vez con ayuda de una cuchara. Removemos hasta que no quede harina suelta en el bol y a continuación preparamos la mesa =superficie de trabajo en la que amasaremos con las manos. Para ello humedecemos la superficie y las manos con aceite, volcamos la masa y amasamos presionando con la palma de la mano hacia abajo y hacia afuera, recogemos la masa y volvemos a presionar y estirar. Haremos esto unos 6-8 minutos hasta que la masa quede lisa. (así estamos activando en la harina el gluten que es lo que la convierte en pan).
  • Es mejor que la bola de masa esté más mojada que seca, porque al hornearla el agua sobrante se evaporará y quedará tierno y jugoso por efecto del agua y el aceite, pero si está muy seca quedará el pan duro. Cuando la tenemos amasada hacemos una bola y la colocamos de nuevo en el bol. Tapamos con un film plástico al que mojamos aceite por la parte interior para que luego no se pegue la masa al crecer,  y dejamos que repose en una zona cálida y sin corrientes de aire durante unos 20-30 minutos. Podemos aprovechar el tiempo de espera para preparar los ingredientes con los que vamos a rellenar nuestros panes.
  • Tras el reposo ponemos a precalentar el horno a 180º C y repartimos la masa en pequeñas bolas. Colocamos papel de hornear sobre una bandeja y colocamos las bolas en ella. Horneamos a 180º C durante unos 15 minutos, dejamos que se inflen y retiramos en cuanto cojan color. Una vez hechos los panes dejamos que se tiemplen, los abrimos y rellenamos.

Más canapés panecillos :

BOLLITOS FRÍOS:

  • Bollito MIXTO . Dividimos a la mitad sin separar, untamos con queso crema o mayonesa. Rellenamos con lechuga troceada, tomate en lonchas, queso y lomo curado. Tapamos y listo para servir.
  • Bollito MIXTO con bollos de leche. Preparamos otro bollito frío con bollos de leche que dividimos sin separar y rellenamos con queso crema, queso y salchichón. El siguiente lo rellenaremos con mayonesa, lechuga, atún y pimiento asado.

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BOLLITOS CALIENTES:

  • Bollito de pollo. Comenzamos untando los dos lados del pan con margarina o mantequilla para que quede más jugosos. Calentamos una plancha o sartén y colocamos una rebanada de pan untado. Añadimos un pequeño chorro de aceite de oliva a la sartén y colocamos un filete de pechuga que salpimentamos y añadimos ajo y perejil picados. En el momento que notemos que comienza a quedar blanca por arriba le damos la vuelta y cocinamos un minuto más por el otro lado. Cortamos la pechuga a la medida del bollito, la colocamos sobre la rebanada de pan con queso y ponemos otra loncha de queso encima,  cubrimos lechuga troceada,  lonchas de tomate y  jamón curado.
  • Bollito cremoso de queso. Batimos un huevo y en el mojamos dos rebanadas de pan por ambos lados. Calentamos una sartén o plancha e iremos cocinando las rebanadas a fuego medio, dándole la vuelta cada medio minuto hasta que se cocinen. Una vez le demos la vuelta a la segunda rebanada colocamos encima una loncha que queso, otra de pavo, 3 ó 4 de lomo curado, otra de queso y tapamos con la otra rebanada de pan. Le damos la vuelta a todo el conjunto y dejamos que se cocine medio minuto más. Cortamos en diagonal y servimos.

Más ingredientes para canapés :

  • Pan de molde, croissants, bollos de leche, pan rústico, Pan de Pita
  • Mantequilla, margarina, mayonesa sin huevo, queso de untar, mayonesa., salsa de ajo..
  • Pechuga de pollo o pavo
  • Ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta
  • lechuga, tomate, queso en lonchas, jamón curado, embutido de pechuga de pavo, lomo curado…
  • 2 huevos, atún o bonito, pimiento asado…

 

 Ingredientes que puedes utilizar:

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  • Podemos utilizar diferentes tipos de panes para hacer estos sandwiches calientes y fríos: pan de molde, de hamburguesa, rústico, baguette, de leche, croissant, bollos de leche, pan de pita…
  • Para untar la salsa de ajo está muy rica y le da un toque perfecto a nuestros panecillos, aunque también podéis utilizar: mayonesa sin huevo, crema de atún, crema de queso, crema de queso con finas hierbas, salsa boloñesa, salsa napolitana, tomate natural triturado, salsa brava, salsa barbacoa…
  • Para rellenar estos deliciosos panecillos podemos utilizar: carne picada o en filete, pechuga de pollo, pechuga de pavo, quesos de distintos sabores, jamón York, embutido de pechuga de pollo o pavo, embutido de jamón de pavo o pollo, sobrasada, lomo curado, jamón serrano, salchichón, mortadela, fiambre, jamón cocido, espárragos, judías verdes, pepino, guisantes cocidos, maíz cocido, tomate, pimiento rojo o verde, cebolla cruda o caramelizada, pimientos del piquillo, pimientos asados, tomates cherry…

 

Hamburguesas caseras como hacer

Hamburguesas caseras como hacer


Como hacer unas Sabrosas Hamburguesas Caseras “en video“, que harán las delicias de los más carnívoros, mucho más sanas y con mejor sabor que las compradas!. Hacedlas y ya me contareis que tal ^_^.

Que las disfrutéis ;). 

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para la receta envidia

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 ¿Qué necesitamos para 4 mini-hamburguesas ?

 

  • 400 g de carne picada de ternera
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 lonchas de queso
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 4 hojas de lechuga
  • pimienta negra
  • ajo en polvo
  • hierbas provenzales para barbacoa (romero, tomillo, orégano, mejorada y ajedrea)
  • sal, aceite de oliva

 Preparación:

 

  • Comenzamos poniendo la carne en un bol. Para darle sabor añadimos: ajo, pimienta negra, hierbas provenzales  (romero, tomillo, orégano, mejorada y ajedrea. Se llaman hierbas provenzales para barbacoa). Mezclamos para que se integren los sabores. Cortamos una cebolla y un tomate en rodajas. Dividimos la carne en 4 partes y hacemos una bola con cada una. Añadimos sal ( por fuera para que no se seque la carne).
  • Y vamos a freirías. En una sartén, ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente colocamos nuestra bola de hamburguesa, la dejamos hacerse por ese lado 2 minutos, añadimos unos aros de cebolla encima, presionamos un poco con ayuda de una espátula para hacerle la forma y le damos la vuelta. Dejamos que se haga otros 2 minutos.
  • Le daremos las vueltas que necesite hasta que la carne esté a nuestro gusto. Colocamos una loncha de queso encima y tapamos con el pan. Con ayuda de una espátula cogemos la parte superior del pan y colocamos la hamburguesa encima. Ya solo queda añadir una loncha de lechuga y dos rodajas de tomate.
  • Podemos acompañarlas con unas #patatas fritas … Y a disfrutar …

 

 Más ingredientes …

  • Para el interior podemos utilizar: queso, bacon, lechuga, tomate, cebolla, mayonesa, ketchup, mostaza…

 

 Otra opción para preparar la hamburguesa …

Pie de queso y frambuesas

Pie de queso y frambuesas

En esta ocasión veremos cómo preparar un delicioso Pay de queso y frambuesas. Es una tarta de queso al horno, muy fácil de preparar, rápida y muy sabrosa que podemos acompañar de frambuesas, zarzamoras, fresas…

Es un delicioso postre que quedará fantástico en cualquier ocasión: Navidades, un cumpleaños, el día de San Valentín…
Os encantará…

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Versión en Pdf:                  Pay de queso y frambuesas          CEN

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                          Horneado:              45  minutos

                                           +            2       horas de nevera 

                          Cantidad:                 8-10   raciones

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¿Qué necesitamos?

 

Para la base:

  • 200 g de galletas tipo “Digestive” o “María” – (En este caso hemos utilizado 14 galletas Galletas Digestive Soja sabor naranja de Fontaneda, que han venido en nuestra caja de DisfrutaBox )
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de leche
  • Media cucharadita de canela (opcional)

Para el relleno:

  • Una lata de leche condensada de 380 g
  • 200 g de queso crema (una barra)
  • 4 huevos medianos
  • Ralladura de un limón

Para cubrir el Pay:

  • 350 g de mermelada de frambuesas
  • 1 sobre de gelatina neutra ó 4 hojas
  • 250 ml de agua (una taza)
  • 80 g de frambuesas

Molde de 20 cm

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Preparación:

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  • Comenzamos triturando las galletas. Podemos hacerlo con una picadora de vaso alto, una minipimer o simplemente introduciéndolas en una bolsa para nevera o congelados y aplastándolas con un rodillo o una botella. Una vez trituradas las echamos en un bol, añadimos la mantequilla que tenemos media fundida, 2 cucharadas de leche (3 si lo hacemos con galletas maría) y opcionalmente la canela. Mezclamos todo hasta hacer una pasta que verteremos en un molde y repartiremos sobre la base presionando bien para que no queden poros. Podemos colocar papel de hornear en la base del molde antes de las galletas y untar los bordes con un poco de mantequilla. Reservamos en la nevera.
  • Ponemos a precalentar el horno a 180º C. En un bol echamos los huevos, la leche condensada, el queso crema y la ralladura del limón. Mezclamos a velocidad baja con la batidora o con unas  varillas manualmente. Quitamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla en él. Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura horneamos a 180º C durante 45-50 minutos con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo pinchamos en el centro del pay y si el pincho sale límpio lo retiramos y dejamos enfriar sin desmoldar.
  • Cuando tengamos el pay frío vamos a cubrirlo. Para ello diluimos la mermelada con un par de cucharadas del agua y ponemos el resto del agua a calentar hasta que hierva. Echamos la gelatina en polvo en la mermelada y mezclamos bien. Una vez que hierva el agua, la retiramos del fuego y añadimos la mermelada mezclando hasta que quede bien mezclado. Dejamos reposar unos 10 minutos para que pierda temperatura, quitamos el pay del refrigerador y vertemos encima la gelatina de mermelada. Dejamos que cuaje en el refrigerador un par de horas.
  • Una vez cuajada la gelatina retiramos el pay del refrigerador, pasamos un cuchillo fino por el borde para ayudar a que se desmolde mejor y quitamos el Pay del molde. Con ayuda de una espátula colocada entre la base y la galleta, soltamos el pay de la base y lo colocamos sobre la fuente donde lo vamos a servir. Es muy posible que los bordes del queso queden un poco tostados. Para que quede más estético podemos limpiarlos o cortar el borde con ayuda de un cuchillo quitando una fina capa exterior. Decoraremos colocando las frambuesas amontonadas en un lateral del pay.

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Sugerencias

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  • Podemos cambiar este pay de queso y frambuesas y hacerlo con otras frutas: zarzamoras, fresas, moras…
  • Si no tenemos mermelada y tenemos muchas frambuesas, podemos hacer una mermelada casera poniendo al fuego en un recipiente con dos cucharadas de agua, 300 g de frambuesas y 70 g de azúcar. Dejamos que hiervan unos 5 minutos removiendo continuamente y retiramos. Continuamos con la receta disolviendo la gelatina en el resto del agua fría y mezclando con la mermelada.
  • Otras opciones son cubrir el pay con mermelada sin gelatina o cubrir con una gelatina de frambuesas sin mermelada. Podemos utilizar gelatina en polvo, un sobre, o hojas de gelatina, en cuyo caso necesitaremos unas 5 ó 6 que dejaremos hidratar en agua fría haces de utilizar.
  • Para hacer la base hemos utilizado galletas tipo “digestive” aunque podemos hacerla con otras galletas como las María. En este caso puede que necesitemos añadir una o dos cucharadas más de leche. Si nos ha quedado la masa algo suelta la dejaremos en el refrigerador unos 10 minutos ,para que endurezca la mantequilla y podremos extender con más facilidad la galleta por la base del molde.
Estrella de hojaldre y chocolate

Estrella de hojaldre y chocolate

En esta página veremos cómo preparar una increíble estrella de hojaldre y chocolate. Es un pastel que tiene un exquisito chocolate con sabor a naranja, combinado con el crujiente del hojaldre. Es muy fácil de preparar y muy vistoso y os enseñaré a hacerla paso a paso.
Esta estrella de hojaldre podemos prepararla el día anterior y hornearla antes de servir y podremos disfrutar de un pastel con crema de chocolate y naranja con crujiente hojaldre.
Os animo a probarla!!!

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Versión en Pdf:                   Estrella de hojaldre y chocolate       CEN

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                          Dedicación:              15     minutos

                          Horneado:            40 – 45 minutos 

                          Cantidad:                 16     raciones

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 ¿Qué necesitamos?

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  • 4 paquetes de hojaldre refrigerado redondos – 240 g cada uno
  • 250 ml de nata para montar del 35% – crema de leche
  • 250 g de chocolate negro para fundir del 70% de cacao
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 clara de huevo

Papel de aluminio

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Preparación:

  • Preparamos una ganache de chocolate. Para ello ponemos a calentar la nata con la ralladura de una naranja, mientras troceamos el chocolate en un bol. Cuando rompa a hervir la nata removemos y vertemos en el bol del chocolate. Dejamos un minuto para que se funda y removemos hasta conseguir una crema. Dejamos enfriar, tapamos con film plástico y dejamos en la nevera un mínimo de una hora.
  • Ponemos a precalentar el horno a 180º C = (356º F). Quitamos el ganache de la nevera y extendemos una de las láminas de hojaldre en un fuente plana, dejando el papel por debajo para evitar que se pegue. Repartimos una capa fina de ganache sobre él y colocamos una segunda lámina de hojaldre. Repartimos otra capa de ganache, colocamos la tercera lámina de hojaldre, repartimos la capa de ganache y tapamos con la cuarta lámina de hojaldre.
  • Colocamos un vaso en el centro del hojaldre y cortamos desde el borde del vaso el hojaldre en 4 partes. Cada parte la cortamos en 2 y cada una de ella a su vez la volvemos a dividir en dos. Cojemos dos de las divisiones y las retorcemos sobre sí mismas dándole 2 vueltas, la de la izquierda en dirección a la derecha y la de la derecha en dirección a la izquierda. Haremos eso con las otras parejas. Quitamos el vaso y batimos una clara de huevo en un bol. Con la clara batida pintamos todos los trozos visibles de hojaldre.
  • Horneamos a 180º C durante 25 minutos. Pasados los 25 minutos tapamos el hojaldre con papel de aluminio para que no se tueste y seguimos horneando otros 15 minutos más. Pasado este tiempo quitamos el papel de aluminio, apagamos el horno y dejamos reposar el hojaldre dentro del horno otros 5 minutos. Retiramos nuestra tarta de hojaldre y dejamos reposar hasta el momento de servirla.

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Sabías que…

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  • Si lo deseamos, podemos dejar preparada esta estrella desde el día anterior sin hornear. La conservamos en el refrigerador antes de pintar con la clara tapada para que no se reseque y la quitamos antes de poner a precalentar el horno, para que vayan perdiendo el frío. Pintamos con la clara de huevo y horneamos una vez que tengamos la temperatura adecuada en el horno. Con este sistema nos queda más tiempo libre..
  • Como todos los pasteles de hojaldre esta estrella de hojaldre y chocolate está más crujiente recién horneada.

Sandwiches calientes y frios

Sandwiches calientes y frios

Hoy vamos a preparar unos bocatas o sandwiches que están deliciosos. Prepararemos unas variedades de sandwiches calientes y fríos que están realmente exquisitos. Los sandwiches son un plato que gusta a todo el mundo. Su amplia variedad de ingredientes y su facilidad de confección hacen que sea una receta muy socorrida a la hora de hacer una comida rápida. Aquí tienes el video >>

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 ¿Qué necesitamos?

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Ingredientes :

  • Pan de molde, croissants, bollos de leche, pan rústico, Pan de Pita
  • Mantequilla, margarina, mayonesa sin huevo, queso de untar, mayonesa., salsa de ajo..
  • Pechuga de pollo o pavo
  • Ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta
  • lechuga, tomate, queso en lonchas, jamón curado, embutido de pechuga de pavo, lomo curado…
  • 2 huevos, atún o bonito, pimiento asado…

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Preparación:

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SANDWICHES CALIENTES:

  • Sandwich doble de pollo completo. Comenzamos untando las rebanadas con margarina o mantequilla para que quede más jugosos. Calentamos una plancha o sartén y colocamos una rebanada de pan untado. Cuando la parte del centro se oscurezca es el momento de darle la vuelta. Cocinamos un minuto más y retiramos. Hacemos esto mismo con otras dos rebanadas y una vez que le demos la vuelta a la tercera rebanada colocaremos una loncha de queso encima. Pasado un minuto retiramos y reservamos. Añadimos un pequeño chorro de aceite de oliva a la sartén y colocamos un filete de pechuga que salpimentamos y añadimos ajo y perejil picados. En el momento que notemos que comienza a quedar blanca por arriba le damos la vuelta y cocinamos un minuto más por el otro lado. Cortamos la pechuga a la medida del sandwich, la colocamos sobre la rebanada de pan con queso y ponemos otra loncha de queso encima. Tapamos con una rebanada de pan encima que cubrimos lechuga troceada, un par de lonchas de tomate y otras dos de jamón curado. Tapamos con la tercera rebanada de pan, presionamos ligeramente y cortamos en diagonal.
  • Sandwich cremoso de queso. Batimos un huevo y en el mojamos dos rebanadas de pan por ambos lados. Calentamos una sartén o plancha e iremos cocinando las rebanadas a fuego medio, dándole la vuelta cada medio minuto hasta que se cocinen. Una vez le demos la vuelta a la segunda rebanada colocamos encima una loncha que queso, otra de pavo, 3 ó 4 de lomo curado, otra de queso y tapamos con la otra rebanada de pan. Le damos la vuelta a todo el conjunto y dejamos que se cocine medio minuto más. Cortamos en diagonal y servimos.

SANDWICHES FRÍOS:

  • Sandwich mixto con croissant. Dividimos a la mitad sin separar, un croissant que untamos con queso crema o mayonesa. Rellenamos con lechuga troceada, tomate en lonchas, queso y lomo curado. Tapamos y listo para servir.
  • Sandwich mixto con bollos de leche. Preparamos otro sandwich frío con bollos de leche que dividimos sin separar y rellenamos con queso crema, queso y salchichón. El siguiente lo rellenaremos con mayonesa, lechuga, atún y pimiento asado.

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 Ingredientes que puedes utilizar:

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  • Podemos utilizar diferentes tipos de panes para hacer estos sandwiches calientes y fríos: pan de molde, de hamburguesa, rústico, baguette, de leche, croissant, bollos de leche, pan de pita…
  • Para untar la salsa de ajo está muy rica y le da un toque perfecto a nuestros sandwiches, aunque también podéis utilizar: mayonesa sin huevo, crema de atún, crema de queso, crema de queso con finas hierbas, salsa boloñesa, salsa napolitana, tomate natural triturado, salsa brava, salsa barbacoa…
  • Para rellenar estos deliciosos sandwiches podemos utilizar: carne picada o en filete, pechuga de pollo, pechuga de pavo, quesos de distintos sabores, jamón York, embutido de pechuga de pollo o pavo, embutido de jamón de pavo o pollo, sobrasada, lomo curado, jamón serrano, salchichón, mortadela, fiambre, jamón cocido, espárragos, judías verdes, pepino, guisantes cocidos, maíz cocido, tomate, pimiento rojo o verde, cebolla cruda o caramelizada, pimientos del piquillo, pimientos asados, tomates cherry…