Con esta video receta haremos unas sabrosas galletas caseras en las que encontraremos dos texturas que se complementan perfectamente:  la galleta y las almendras tostadas. Es una receta sencilla y muy fácil de hacer.

Video receta paso a paso 3

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para la receta envidia

 

Versión en Pdf:            Galletas decoradas con almendra      ENVI

.                                     Dedicación :           5    minutos    +    enfriado en nevera      1   hora
.                                     Horneado :           15-20      minutos
.                                     Cantidad :                  4    personas

¿Qué necesitamos ?

  • 120 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 300 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura (16 g)
  • 40 de Almendra en láminas

 

 Preparación:

  • Batimos la mantequilla (que debe estar blanda) con los azúcares, añadimos el huevo batido y mezclamos. a continuación añadimos la harina y levadura tamizadas con ayuda de un colador. Ahora sobre una fuente colocamos un papel de hornear ponemos la masa en el centro y colocamos encima otro papel de hornear. Con ayuda de un rodillo extendemos la masa dejando un grosor aproximado de 3 monedas. Dejamos enfriar en el frigorífico durante una hora.
  • Al cabo de ese tiempo, ponemos a precalentar el horno a 160ºC, quitamos el papel de la parte superior y lo colocamos como base en la bandeja en la que vamos a hornear. Vamos cortando la masa con un cortapastas o un vaso y colocamos las galletas en la fuente en la que vamos a hornear. Juntamos los recortes que nos quedan de masa y la volvemos a extender para hacer mas galletas, hasta que se acabe.
  • Repartimos las láminas de almendra por encima de las galletas presionando ligeramente. Horneamos a 160ºC durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. retiramos dejamos enfriar y servimos.

 

Debes saber …

  • Los puntos claves de esta receta son que la mantequilla debe estar a blanda (a punto pomada). Dejamos la masa en el frigorífico para que la mantequilla se endurezca y así poder trabajar la masa mejor.
  • Debemos tener en cuenta que todas las galletas tengan el mismo espesor para que se hagan por igual.