Con esta receta podremos quitarnos el antojo de tomar unos mousse muy sabrosos y sanos. Son ingredientes naturales que nos permiten darnos un capricho en cualquier momento. Es una receta muy rápida y sencilla, sin necesidad de horno, basta con mezclar, dejar en la nevera de 1 a 2 horas y …  saborear !!!

Video receta paso a paso 3

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¿Qué necesitamos para 4 personas?     (o dos o una…)

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  • 175 gr de cobertura de chocolate (Nestle postres)
  • 30 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 1 copita de ron o brandy (podemos cambiarlo por ralladura de naranja)
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Preparación :

  • .Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 segundos, mezclamos y volvemos a darle otros 30 segundos, mezclamos de nuevo hasta que quede una mezcla uniforme. Dejamos templar y continuamos.

También podemos hacerlo al baño María (ponemos el chocolate y la mantequilla en un cuenco y lo introducimos en un cazo mas grande con agua, y calentamos hasta que se derrita la mezcla, apagamos el fuego y removemos).

  • Separamos las claras de las yemas. En el bol de las yemas añadimos el azúcar y y vamos removiendo con ayuda de una espátula añadiendo la mezcla de chocolate a cucharadas poco a poco, hasta que consigamos una mezcla uniforme.
  • Batemos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando poco a poco a la anterior mezcla de chocolate. Vamos mezclando despacio con movimientos envolventes hasta conseguir que quede uniforme la mezcla. No debemos utilizar batidora. Si no lo van a tomar los niños podemos añadirle una cucharada de licor tipo coñac o ron.
  • Repartimos en 4  cuencos o copas y ponemos a refrigerar en la nevera para que se integre. Después de un par de horas sabremos que está en su punto cuando al coger una cuchara notemos que está espeso, con aspecto de mousse, es decir, cremoso como un helado. Lo decoramos a nuestro gusto y servimos.

 

 Te interesa saber que…

  • Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente subirán mejor.
  • No debemos usar batidora para mezclar los ingredientes, ni agitar demasiado fuerte pues bajaría la mezcla (le quitaríamos el aire que le da volumen) y perdería el aspecto a mousse.
  • Dejamos reposar la mezcla en la nevera de 1 a 2 horas para que se convierta en mousse.

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