La Salsa Brava tiene múltiples usos culinarios y es la base para otras . Con ella podemos hacer unas patatas a las 4 salsas, un pollo picante, costillas con salsa picante, etc.

Video receta paso a paso 3

para la receta envidia

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 ¿Qué necesitamos?

  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado, de unos 375 grs
  • 1-2 cebollas medianas
  • 1 cucharilla de azúcar
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Una pizca de sal
  • cayena o tabasco (opcional)
  • colorante

 Preparación:

  • Picamos finamente la cebolla y la ponemos en una tartera a pochar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté blanda, añadimos un bote de tomate natural entero o triturado. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Incorporamos una cucharilla de azúcar, una pizca de sal, una cucharilla de pimentón dulce y otra de pimentón picante, un diente de ajo fimnamente picado y un poco de colorante. también podemos añadir cayena o tabasco si lo queremos picante.
  • Dejamos que se haga 5 minutos más y trituramos con una minipimer hasta hacer una crema homogénea. Esperamos a que se enfríe y guardamos unas horas en un bote en el frigorífico para que se integren los sabores.

 

 Sugerencia de presentación

 Sin gluten

  • Si usas harina panificable sin gluten para hacer la bechamel, tendrás una receta que es apta para las personas que tienen intolerancia al gluten.
  • Puedes hacer también otra salsa sin usar bechamel y que cumple la misma función para hacer, por ejemplo, unas croquetas, para ello necesitamos dos patatas grandes que ponemos a cocer en un cazo con agua hasta que queden tiernas. Una vez tiernas, machácalas y mézclalas con el sofrito de la sartén. Por último, agrega los dos huevos y mezcla bien hasta conseguir una masa más o menos espesa y homogénea y dejamos reposar.